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高知(土佐茶)。
山茶に恵まれていたことが災いして栽培茶園の形成が遅れていたが、近年本格的に製茶が行われるようになりました。
全国的にも珍しい碁石茶は阿波晩茶同様に漬けものにした茶の葉を、臼でひいて碁石状に固めたものです。
前記以外にも上質のお茶を相当量産出しているところもあります。
沖縄茶、熊本の矢部茶、茨城茶、石川の輪島茶、新潟の村上茶、神奈川の足柄茶などです。
その他、お茶は全国的に栽培されており、各地の特色を生かして出されているものや、前記のとおり、茶商によってブレンドされて出されているものもあります。
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